Passionné par ma région natale, la Bourgogne (Et pas que ! ), j’ai eu à cœur de sélectionner pour vous des vignerons respectant le terroir et offrant ainsi des vins de très grande qualité.
Franck Midon
Côte Chalonnaise - Domaine Noblet
Le Domaine : Installé au cœur du village bourguignon de Fuissé, le Domaine Gilles
Noblet est une société familiale de Vignerons depuis 1927, spécialisé dans la
production de vins Pouilly- Fuissé, Pouilly-Loché et Mâcon-Fuissé.
Le Domaine s'étend aujourd'hui sur une superficie de 12 hectares, ce qui permet à
Mylène Noblet Durand, Gérante du Domaine, d'exploiter pleinement le Chardonnay et son sol argilo- calcaire afin de créer des grands vins de Bourgogne.
Côte Chalonnaise - Domaine des Frères Pigneret
Le Domaine : Un joli vignoble situé à Moroges, un petit village bourguignon au coeur
de la Côte Chalonnaise. Pour la petite histoire, Eric Pigneret s'installa à son compte en 1989 tout en reprenant la distillerie pour développer des Eaux de Vie de bouche pour approvisionner les plus grands liquoristes Bourguignons. Joseph Pigneret s'installa de son côté en 1999. La suite on la connaît, ils se réunirent en 2001 pour ne former qu'un seul "Domaine Pigneret Fils".
Chablis et Grand Auxerrois- Domaine Céline et Fréderic Gueguen
Le Domaine : Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de
Chablis. Les 36 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis. Ils explosent aussi les cépages Sauvignon (AOC Saint-Bris), le Pinot noir avec l’AOC Irancy, l’Alligoté et le Sacy un cépage rare.
Côte de Beaune – Domaine P&L Borgeot
Le Domaine : Situé dans le village de Remigny, au sud de la Côte de Beaune vendange actuellement sur 23 hectares au total. Le domaine a été fondé en 1903 et est dirigé de nos jours par Laurent et Pascal qui représentent la quatrième génération de la famille Borgeot. Les vignes s'étendent sur les villages de Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny Montrachet. Travaillant dans l'esprit de la lutte raisonnée, les raisins au Domaine Borgeot sont toujours vendangés à la main afin d'élaborer des vins équilibrés et concentrés.
Côte de Beaune - Domaine Joel Remy
Situé à Sainte Marie la Blanche, ce vignoble familial cultive 12 hectares de vignes sur la Côte de Beaune. Fiers de leur terroir, Joël Remy et sa femme ont décidé de cultiver leurs terres en culture raisonnée. Ce choix leur permet de conserver les saveurs et les nutriments des terroirs afin de proposer des vins authentiques qui représentent toute la richesse de leur terroir. La passion des terroirs ! Joël Remy la porte en lui. Rien de plus normal. Il est vigneron en Bourgogne. Il pense vin, il vit vin. Ses vins blancs et rouges sont l'expression exceptionnelle et si variée des terroirs de Pommard, Beaune, Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune et Chorey-les-Beaune.
Ils sont le fruit de l'expérience de cinq générations, d'une observation rigoureuse des
vignes, d'une attention précise en cuverie et en cave dans le respect des pratiques
traditionnelles
Vigneron de Bourgogne, ces deux passionnés vous proposent des vins de plaisir
concoctés avec soin et passion
Côte de Beaune - Domaine Jean Charles Fagot
Propriétaire-Vigneron en Bourgogne depuis 3 générations d'un domaine de 3 hectares de vignes Jean-Charles Fagot est aussi négociant-éleveur afin de proposer à la vente un large choix de vins de Bourgogne. Son mode de culture est la lutte raisonnée : Il utilise au minimum les traitements pour ses vignes.
Il pratique aussi les labours par le cheval de trait dans certaines parcelles de son
Domaine viticole. La vinification est traditionnelle : foudre en bois et vendanges manuelles.
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Côte de Nuits - Domaine Dubois
Le Domaine : Situé à Premeaux-Prissey, à côté de Nuits-Saint-Georges, le domaine Dubois exploite une gamme de 21 appellations sur 21 hectares de vignes : Bourgogne blanc et rouge, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Nuits Saint-Georges 1er cru, Savigny-les-Beaune 1er cru, Clos de Vougeot, pour une production de 100.000 bouteilles par an environ Béatrice et Raphaël Dubois, frère et sœur, travaillent ensemble à la tête du Domaine depuis 2006
Crémants de Bourgogne-Maison Vitteaut-Alberti
La Maison VITTEAUT-ALBERTI voit le jour en 1951, à RULLY, village typique de la côte chalonnaise, berceau des vins effervescents bourguignons depuis 1822.
Ses fondateurs, Mr Lucien VITTEAUT et son épouse née ALBERTI choisissent de se
spécialiser dans l'élaboration de vins blancs mousseux "Méthode champenoise", ainsi nait la marque « Vitteaut-Alberti ».
Moët et Chandon
Depuis 1743, date de sa création, Moët & Chandon transmet, de génération en génération, un savoir-faire de vinification inégalé et un esprit novateur et pionnier.
Claude Moët, son fondateur, fut le premier à incarner ces valeurs, lorsqu’il fit de son champagne l’un des plus prisés d’Europe. Avec son petit-fils, Jean Remy Moët, esprit pionnier et visionnaire, Moët & Chandon deviendra une grande marque de champagne internationale. Une épopée qui transforme rapidement la Maison familiale en symbole mondial de succès. Les 1 300 hectares de sol calcaire riche, dont 50 % sont classés grands crus et 25 % premiers crus, constituent le plus grand vignoble de Champagne. Sous terre, les caves de Moët & Chandon sont les plus vastes de la région. S’étendant sur plus de 28 kilomètres, elles forment un dédale labyrinthique où le vin se métamorphose dans des conditions de température et d’humidité optimales.
Dom Pérignon
Si Dom Pérignon vécu au 17ème siècle, le moine laissa son nom pour l’éternité à l’une des plus prestigieuses Maison de Champagne. Aujourd’hui le groupe LVMH prend soin de perpétuer la fameuse « recette » qui fait encore de la Maison une véritable locomotive de sa région. Commençons par l’origine des approvisionnements : les raisins sont tous issus de Grands Crus et du Premier Cru d’Hautvillers (situé à 5 km au nord d’Epernay, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne).
Veuve Cliquot
En 1772, Philippe Clicquot, négociant en textile rémois, fonde la Maison de Champagne. Lorsque son fils François Clicquot décède brutalement en 1805, Barbe Nicole Ponsardin Clicquot, sa jeune veuve âgée de 27 ans reprend les rênes de la Maison – une véritable prouesse au 19ème siècle pour cette femme audacieuse et passionnée! À une époque où les droits des femmes étaient restreints, elle est déterminée à “ne dépendre de personne”. Animée par une vision sans compromis et un esprit inventif, Madame Clicquot crée le premier champagne millésimé en 1810. Quelques années plus tard, en 1816, elle invente la table de remuage, puis en 1818 elle produit le premier champagne rosé d’assemblage. Veuve Clicquot se définit par la quête de l’excellence, l’amour du Pinot Noir, et l’art du
vieillissement. De la vendange à l’expédition, Veuve Clicquot respecte scrupuleusement les consignes de Madame Clicquot: “Nos vins doivent séduire à la fois le palais et les yeux” Madame Clicquot a légué à la Maison son optimisme, sa quête d’excellence, son audace et son esprit d’innovation qui continuent de nous inspirer aujourd’hui.
Minuty
Le grand-père des actuels propriétaires, les frères Matton, a acheté le Château Minuty en 1936. Gabriel Farnet était le premier propriétaire en date. Les frères Matton sont assistés par Anne-Victoire Matton (4e génération) dans la gestion du domaine, acquis en 2023 par LVMH. Actuellement, ses 170 hectares englobent les coteaux en altitude de Ramatuelle et de Gassin. Pour s’assurer que la propriété continue à répondre aux normes élevées qui lui ont valu de figurer parmi les 23 premiers lauréats du "Cru Classé des Côtes-de-Provence" en 1955, Gabriel Farnet a travaillé dur pour planter de nouvelles parcelles de vignes et construire un nouveau chai. Dans la poursuite d’une gamme plus moderne de vins rosés, les cépages indigènes comme le Grenache et le Rolle ont largement remplacé les variétés internationales. Les vins rosés à base de Grenache du vignoble ont valu à ce cépage le titre de "roi des rosés". Les lignesde produits M et Prestige du Château sont fournies par Minuty SA, le partenaire commercial privilégié de la société. Des lignes bien connues telles que "Or" et "281" sont également présentées.
Cote de Provence-Château de Berne
Bien connue pour ses vins rosés, la Provence l’est beaucoup moins pour la diversité de ses terroirs. Rien que pour l’appellation Côtes de Provence, ce ne sont pas
moins de six grandes zones qui se distinguent d’est en ouest. Parmi eux, le terroir du Château de Berne se trouve sur celle du Haut-Pays, constituée de collines calcaires et de vallons. C’est ici la Provence de l’intérieur, méconnue et secrète, qui offre des vins rouges structurés et des vins blancs et rosés tout en délicatesse.
